1、店鋪環(huán)境和氣氛營(yíng)造
很多店長(zhǎng)員工把門(mén)店在營(yíng)業(yè)時(shí)間不開(kāi)燈、不開(kāi)空調(diào)作為功績(jī)來(lái)宣傳,我覺(jué)得不可思義,其實(shí)充分照明和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的室內(nèi)溫度是一項(xiàng)基本指標(biāo)(就是GSP中一般商品儲(chǔ)存條件也要求室內(nèi)溫度在0—30℃),這直接影響到機(jī)會(huì)成交。
關(guān)于店鋪環(huán)境和氣氛營(yíng)造,這兩點(diǎn)我亦感觸頗深,優(yōu)秀品牌但凡新店開(kāi)張、店慶或是大促活動(dòng)檔期期間,所有的門(mén)店都會(huì)用氣球拼接成拱門(mén),促銷(xiāo)海報(bào)、促銷(xiāo)堆頭、DM手冊(cè)更是大量投放在店鋪入口處,并有組織的進(jìn)行請(qǐng)客入店等多種方式結(jié)合,有效地提升了門(mén)店的顧客進(jìn)店率。
2、商品結(jié)構(gòu)和補(bǔ)貨能力
進(jìn)店人流不能成交,門(mén)店商品儲(chǔ)備的品種、數(shù)量和補(bǔ)貨能力是一方面原因。如果門(mén)店沒(méi)有安裝計(jì)數(shù)器,我們盡可能在店里記錄和統(tǒng)計(jì)一下進(jìn)店人數(shù)、通行客數(shù),從而推算一下顧客流失率,需要反思有多少是因?yàn)樯唐坟S滿度不合理未儲(chǔ)備造成的?有多少是因?yàn)楣旧唐方Y(jié)構(gòu)和產(chǎn)品缺貨造成的?有多少是因?yàn)閭湄洸蛔阍斐傻模繐?jù)此,無(wú)論是主觀原因還是客觀原因,都需要自已努力進(jìn)行改進(jìn)。
3、品類(lèi)驅(qū)動(dòng)和豐滿陳列
很多經(jīng)銷(xiāo)商之所以關(guān)注商品***毛利水平,忽視零售店的競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì),其原因就在于對(duì)于零售本質(zhì)的漠然和無(wú)知。
歸根結(jié)底,零售店一定要靠單品、黃金單品或品類(lèi)殺手來(lái)贏取利潤(rùn)。
隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、商品的品類(lèi)更加繁多,單品制勝和品類(lèi)管理已成為連鎖企業(yè)在日常管理中最為重要的手段之一。除此之外,零售店還要靠豐滿的陳列贏取顧客“眼球”。
終端促銷(xiāo)在現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)中顯得越來(lái)越重要,除了現(xiàn)場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng),如折扣、減價(jià)、贈(zèng)送、現(xiàn)場(chǎng)示范等,商品展示與陳列及POP廣告等也愈發(fā)顯得重要。強(qiáng)化品牌在終端的展露度,以增加銷(xiāo)售。
4、主題促銷(xiāo)和活動(dòng)方案
門(mén)店的常規(guī)促銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)其實(shí)大同小異,比如買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng),哪行哪業(yè)都做,卻不知其中道理,同樣買(mǎi)贈(zèng),別人賺錢(qián)我們卻賠本,這是為什么呢?
客單價(jià),做活動(dòng)預(yù)案前,先要明確一個(gè)方向,本次活動(dòng)是虧本賺吆喝,還是為了提高交易次數(shù)或客單價(jià)或銷(xiāo)售額毛利額。
舉一個(gè)例子,一門(mén)店每日平均銷(xiāo)售6000元,成交次數(shù)100次,客單價(jià)就是60元,如果單純從提高額單價(jià)的目的出發(fā),買(mǎi)贈(zèng)起點(diǎn)要高于你平常的客單價(jià),比如一次性購(gòu)買(mǎi)80元的才有送,如果是為了提商交易次數(shù),可將買(mǎi)贈(zèng)起點(diǎn)放低或加大送出比例,如果為了提高銷(xiāo)售和毛利額則要從客單數(shù)和客單價(jià)兩方面入手。
5、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和銷(xiāo)售技能
z曾觀察了某零售商,并要求隨行的同事注意計(jì)算一下進(jìn)店人流和有效人流,同時(shí)觀察一下他們的商品連帶銷(xiāo)售能力。果不出所料,該連鎖門(mén)店之所以業(yè)績(jī)存在問(wèn)題,不熟悉商品知識(shí)、不懂得顧客了解、不會(huì)搭配銷(xiāo)售是三個(gè)最主要的原因,這些美女,只知道死推那些高毛利品種,以及銷(xiāo)售顧客指明購(gòu)買(mǎi)的款式,而不知道如何引導(dǎo)顧客消費(fèi)和進(jìn)行顧客的顧問(wèn)式銷(xiāo)售。一同參與調(diào)研的同事回來(lái)跟我說(shuō),怎么他們店里的導(dǎo)購(gòu)人員那么多品牌連聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)。這就是精與不精、懂與不懂的差距。
6、商品質(zhì)量和產(chǎn)品價(jià)格
在門(mén)店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中:哪些交易未成功是質(zhì)量原因?哪些未成交是價(jià)格原因?
質(zhì)量原因?qū)е禄仡^客流失,同時(shí)存在潛在賠償風(fēng)險(xiǎn),集中反映的價(jià)格問(wèn)題或是敏感品種價(jià)格,一定要作調(diào)整。
除了上述因素,交易次數(shù)和客單價(jià)還受門(mén)店所處商圈、所處地理位置的購(gòu)買(mǎi)力和顧客群體屬性影響,我們按地理位置可以把所有門(mén)店劃分在幾種屬性里,如地處交通要道的、老居民區(qū)、新居民區(qū)、校園區(qū)、商業(yè)街、商超店內(nèi)等,通過(guò)分析相同地理位置門(mén)店的交易次數(shù)和客單價(jià)找出規(guī)律,檢查門(mén)店各商品上級(jí)品類(lèi)的銷(xiāo)售毛利明細(xì)或匯總情況找出標(biāo)竿。
7、零售效率和會(huì)員管理
零售業(yè)就是保持高效率,高流轉(zhuǎn)。商品的周轉(zhuǎn)次數(shù)、是零售業(yè)重要的指標(biāo)體系之一,它體現(xiàn)了零售業(yè)的效率,如果不能很好的解決這個(gè)問(wèn)題,企業(yè)將陷于庫(kù)存積壓,資金流不暢等諸多問(wèn)題。
市場(chǎng)在淘汰低效率的零售企業(yè),零售企業(yè)也在選擇中淘汰低效率的供應(yīng)商。“末位淘汰”不僅應(yīng)用于人力資源管理上,而且日益被商家所重視,從而應(yīng)用在對(duì)于品牌和經(jīng)銷(xiāo)商的管理上。在效率問(wèn)題上,不能單純地追求速度和數(shù)量,更要注重質(zhì)量和品質(zhì)。
零售就是靠不斷增加的會(huì)員來(lái)使自己立于不敗之地。對(duì)于一個(gè)商店來(lái)說(shuō),如何鎖定固定的消費(fèi)群體,是其在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中贏得份額的重要舉措,而會(huì)員制是零售業(yè)日益重視的一種重要營(yíng)銷(xiāo)手段。眾多的經(jīng)銷(xiāo)商都明白這樣一個(gè)道理,但是卻很少有人關(guān)注會(huì)員的轉(zhuǎn)化率、會(huì)員的返店頻次和交易周期,很少有人將客單件指標(biāo)同會(huì)員占比兩項(xiàng)指標(biāo)相結(jié)合,進(jìn)行零售分析和數(shù)據(jù)研討。
管理是企業(yè)永恒不變的主題,想把店做得好,做得活,使門(mén)店得以長(zhǎng)足發(fā)展,就得千方百計(jì)地提高店鋪經(jīng)營(yíng)效率。